５月の外食２％減、震災影響から回復 「焼き肉」は２ケタ減
日本フードサービス協会が２７日発表した５月の外食売上高（全店ベース）は前年同月比２．０％減と３カ月連続のマイナスとなった。２．８％減だった４月に比べて減少幅が縮小。５月は、前年に比べて土曜日が１日少なかったことや天候不順の日が多かったこともあり、協会では「全般的に東日本大震災の影響から回復しつつあるとみられる」と分析している。全体の客数は１．４％減、客単価は０．６％減だった。
ファストフード業態は、売上高が０．５％減まで回復。客数も０．１％減とほぼ前年並みになった。業種別では「洋風」と「持ち帰り米飯・回転ずし」が前年を下回ったものの、牛丼を中心とした「和風」、立ちそばなどの「麺類」、「その他」がプラスを確保した。
ファミリーレストラン業態は、売り上げが３．４％減と前月（１．５％減）と前月より低下した。腸管出血性大腸菌Ｏ１１１などの食中毒事故が影響し、「焼き肉」の客数は１２．１％減と大きく落ちこみ、売り上げも１１．２％減少した。
震災による自粛や夜間の外出客の減少の影響を受けたパブ・居酒屋業態の売り上げは４．９％減で、前月（１１％減）から大幅に回復した。ただ、パブ・ビアホールは天候不順の影響もあり、大幅減が続いている。
2011年06月27日 産経ニュース
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