土日は家族や恋人と…接待は敬遠　コロナで外食スタイル様変わり

　新型コロナウイルス感染拡大の影響で、外食需要が様変わりしていることが、飲食店の来店データの分析で分かった。前年と比べてビジネス目的が減少する一方、家族や恋人との会食など個人目的の割合が増加。これに伴い、平日は客足が戻らないものの、土日は昨年同時期の８割程度まで回復。感染経路として家庭内感染が目立つ中、身近な人と飲食をともにする場所での感染防止策と、休日の３密（密閉・密集・密接）回避にも、改めて注意が向けられそうだ。

　「今年はコロナ禍でも『晴れの日』の外食を楽しむ傾向が強いようです」

　全国の飲食店に予約管理システムを提供する「テーブルチェック」（東京）の担当者はそう話す。

　同社が２１日にまとめたデータをもとに利用目的別の１店舗あたり来店件数をみると、「家族行事」や「デート」目的は緊急事態宣言後は徐々に回復し、１１月には前年同期に比べてそれぞれ１４３％、１４２％に増加。「記念日」が目的の来店も１１７％に増えた。

　一方、減少幅が激しかったのが接待などのビジネス目的だ。接待などが目的の１１月の１店舗当たり来店件数は前年同期比では７０％で、５４％となった歓送迎会などが目的の来店と同様、大きく落ち込んだ。

　通年でみても、家族行事や記念日、デートが前年の７割台で推移しているが、接待などは５０％に減った。

　ビジネスから個人へと利用目的が移るなかで、来店する曜日も変化している。

　新型コロナの感染が拡大し始めた今年３月から１１月までの１店舗あたりの来店件数を曜日別にみると、水曜は前年同期比６９・５％だった一方、土曜の来店件数は８２・３％にまで回復。日曜も７９・２％で、曜日別では土曜に次ぐ回復率だった。同社担当者は「平日が多いビジネス目的の外食減少が影響している」と分析する。
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　緊急事態宣言下の飲食店の状況も浮き彫りになった。昨年４、５月は常連客（来店回数５回以上）が占める割合はいずれも５％だったが、今年は４月が１３％、５月が１０％を占めた。同社のデータでは、常連客の比率が高い飲食店ほど、来店件数の回復も早い傾向だったという。（荒船清太）

出典：産経新聞社

2020年12月22日