「味オンチ」の損失、年間130万円に

高橋酒造株式会社は、学習院女子大学日本文化学科・

環境教育センター品川明教授の監修のもと、

「食を楽しむ力」を測るための「味わい力」テストを、

株式会社味香り戦略研究所とともに開発した。

「味わい力」とは、「食への意識」、「味覚感度」、

「食に関する表現力」、「食の知識」、「食の経験」の

5つの指標を総合的に判定した、先天的・動物学的な五味の認識力

（いわゆる味覚力）とは異なる、後天的な「食を楽しむ能力」。

2012年6月に福岡在住の30～40代の主婦111名を対象に

「味わい力」テストを実施した結果、「味わい力」保有者は、

34％（38名）、対して「味わい力」の低い「現代型味オンチ」は、

66％（73名）という結果となったという。

さらに、同時に実施したアンケート調査により、「味わい力」テストの

上位20位と下位20位の妻の夫の年収を比較したところ、

「味わい力」の高い妻の夫の平均年収は527万円、

「現代型味オンチ」の妻の夫の平均年収は395万円で、

平均年収に130万円の差があるという結果となった。

また、「味わい力」の高い妻の家庭の方が、

お互いの誕生日や結婚記念日を覚えており、

かつ、積極的にお祝いをしているという。

「味わい力」のある妻の方が、夫婦間でコミュニケーションを

良く取ることが影響している可能性もあるという。

「現代型味オンチ」を改善する方法として、食育の専門家である

品川教授は、「“味わい力”は、外食時にどのような食材が

使われているか、どのような味付けがされているかを意識すること、

また毎日の食事の中で、料理と飲み物の組み合わせを考えるなど、

日常的に、食に対する意識を高めることで改善できる」と

コメントしている。

参考リンク
http://www.hakutake.co.jp/

2012年08月06日