コーヒーポリフェノールに血圧正常化作用

花王株式会社ヒューマンヘルスケア研究センター・ヘルスケア食品研究所

と生物科学研究所は、成人を対象とした継続摂取試験を行い、

コーヒー豆に含まれるポリフェノール「クロロゲン酸類」の持つ

生理機能と、焙煎によって生じる成分との関係についての調査を実施した。

その結果、クロロゲン酸類に、血管壁の収縮・弛緩を調節して

血圧を正常に保つ「血管内皮機能」を改善するはたらきがあることが

分かったという。

また、血圧がやや高めの人を対象とした試験では、血圧改善が認められた。

同時に、この作用を十分に発現させるためには、クロロゲン酸類を

豊富にするとともに、焙煎工程で生じる酸化成分（ヒドロキシヒドロキノン）

を低減させたコーヒーが有効であることが明らかになったという。

さらに、このコーヒーを用いてBMIが平均27.7の人を対象とした

試験により、クロロゲン酸類が体脂肪や体重を低減する作用を

有することが分かった。

クロロゲン酸類の継続摂取によりエネルギー消費、特に脂質燃焼量が

有意に増加することが確認されていることから、体脂肪の低減は

体内での脂肪消費を高める作用によるものと考えられるという。

これらの研究成果は、世界のコーヒー関連研究者が集う

第24回国際コーヒー科学会議、ASIC（2012年11月11日～16日，

コスタリカ；サン・ホセ）で発表される。

参考リンク

http://www.kao.com/jp/

2012年12月07日